TRIVELLA è quella birra che, ti avviso subito prima di versarla: non è timida.

È una DDH Imperial IPA da 7,7°, bella piena, ma senza diventare una mazzata inutile.

La facciamo con malto d’orzo, avena e un tocco di zucchero per tenerla asciutta e scorrevole, poi carichiamo pesante di luppolo in doppio dry hopping: profumi intensi di tropicale, agrumi maturi e una nota resinosa pulita. In bocca parte morbida, poi si apre decisa, con un amaro elegante e un finale secco che invita naturalmente al sorso dopo.

È una birra importante, ma pensata per essere bevuta, non per fare “la fenomena”.

E sì: Birra dell’Anno 2023, medaglia d’oro categoria Double/Imperial IPA. Qui non c’è fortuna, c’è lavoro.